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羊肉・ホゲットのステーキ（350ｇ入り）
¥2,646 税込
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羊のホゲット肉のロースとモモ肉の中でも柔らかい部位だけを使用しています。
普通厚さ10～15ミリくらいであり、1枚の重量を80グラム程度ですので、1袋(350ｇ)３～４枚入りになります。
食べ方はシンプルに、塩コショウにレモンとオリーブオイルで味付けして十分楽しむこともできますが、赤ワイン、ニンニク、ハーブソルト、オリーブオイルとローズマリー等で、香り・味付けしても美味しいです。
内容量：350ｇ
保存方法：冷凍
※新鮮なお肉を真空冷凍状態でお送りしています。
※クール便（冷凍）での配送となります。
※ホゲット肉って？
一般的に、羊の肉は月例別に3種類に分ける事ができ、ラム(12ヵ月未満)、ホゲット(12～24ヵ月)、マトン(24ヵ月～)となります（国や地域によっても、微妙な差があるようですが）。
ラム肉はやわらかくて非常に食べやすい肉ですが、若干味が淡白かなぁ～という感想を持ちます。マトンについては、羊肉らしい味の深みはあるのですが、やはり少し肉が硬いです。
ホゲット肉は、ラム、マトンそれぞれの長所と短所のバランスがとれた中間的な味・食感で、個人的には非常に美味しいお肉だと思っています。
松山農場がお届けする羊肉を"ホゲット"に限定し、拘っている理由がここにあります。農場直営だからご提供できる"ホゲット"を是非一度お試しください。
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